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Une Chef française à Londres

La chef du restaurant "Hélène Darroze" (Paris VI eme), deux étoiles au guide Michelin, va faire bénéficier de son art outre-Manche. La chef a en effet été recrutée pour diriger les cuisines de l'hôtel de luxe The Connaught.

Institution depuis 110 ans, The Connaught est situé dans le quartier londonien de Mayfair. L'hôtel s'attachera les services de la chef dans 9 mois, au terme de son programme de rénovation.

Dans ses bagages, Hélène Darroze emporte une équipe de professionnels triés parmi ses employés parisiens. La chef partagera son temps entre Londres avec le restaurant "Hélène Darroze at The Connaught" et Paris où, outre son établissement gastronomique, elle possède un restaurant plus modeste, le "Toustem" installé dans le V eme arrondissement.

La cuisine d'Hélène Darroze est très liée aux Landes, sa région natale avec des produits comme le foie gras ou le porc noir basque.

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